La Brigasca è una popolazione ovina autoctona, che lega il suo nome alla zona di confine tra Liguria, Piemonte e Provenza. Derivante dal medesimo ceppo della Frabosana, e della pecora delle Langhe, è un animale rustico, perfettamente adattato al sistema tradizionale di allevamento, che prevede un periodo minimo di sei mesi in alpeggio. Con il suo latte si producono tre diversi tipi di formaggio -la Sora, la Toma e il Brus-, ancora con tecniche e attrezzi legati alla tradizione millenaria della transumanza.
Area di produzione: Valli imperiesi e alpeggi sul confine con la Franciaunterstützt von: Regione Liguria

Presidio sostenuto da: Regione Liguria
Responsabile del Presidio
Maurizio Bazzano, tel. +39 019 599767 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.