La capra garganica è una razza particolarmente rustica, perfettamente adatta a cresce-
re libera nei pascoli più aridi e nelle stoppie. Ha pelo nero corvino e lungo, la testa volu-
minosa e tozza, con un ciuffo sulla fronte e una lunga barba sotto il mento. Le corna
sono importanti e si aprono lievemente verso le punte descrivendo un arco. È ottima
per la produzione di latte ma anche per la carne. Soltanto 15 anni fa questa razza con-
tava ancora 30 mila capi, oggi ridotti drasticamente a meno di tre mila.
Area di produzione: Gargano (provincia di Foggia)

Presidio sostenuto da: Parco Nazionale del Gargano
Responsabile del Presidio: Giuseppe Bramante, Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. ,
tel. +39 0882 456288
Giuseppe Placentino, Tel +39 339 8839888, Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.