Es gibt noch Almen in Venetien, die während der Sommermonate aktiv sind. Ein klassischer Bergkäse aus teilentrahmter Kuhmilch, manchmal unter Beigabe von wenig Ziegen- oder Schafmilch. Der Formaggio di malga delle valli agordine hat im Vergleich zu anderen Bergkäsen etwas kleinere Masse. Er unterscheidet sich auch durch die lange Reifezeit, häufig im Naturkeller oder Grotten, wo er sechs bis acht Monate gelagert werden kann.

Produktionsgebiet: Agrodino (Provinz Belluno)

Unterstützt von:
Regione Veneto, Veneto Agricoltura, Comunità Montana Agordina

Verantwortliche(r):
Fabio Pogacini, tel. +39 0437 937149 Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
Alessandro De Col tel. +39 0437 62390 Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.